Школьники оценили качество школьного питания

Новости

Средняя оценка — от 3 до 5 баллов по десятибалльной шкале.

shkolniki-otsenili-kachestvo-shkolnogo-pitaniya

В опросе, проведенном российским движением школьников и онлайн-школой Skysmart, приняли участие свыше 4 000 учеников 1-11 классов, сообщает «Учительская газета».

По результатам опроса, 42% учащихся оценили уровень школьного питания в среднем от 3 до 5 баллов по десятибалльной шкале. При этом лишь 5% и 6% респондентов поставили меню общеобразовательных учреждений по 9 и 10 баллов соответственно.

Свыше 50% школьников отметили, что за прошедший год качество питания в школьных столовых никак не изменилось. Третья часть участников опроса и вовсе настаивают на ухудшении питания в школах.

Стоит отметить, что 6% школьников уверены в необходимости замены всех блюд школьного меню. В топ нелюбимой еды российских учеников вошли супы, каши и рыба, так как зачастую эти полезные блюда попадают на стол уже остывшими и невкусными.

Еще одними нелюбимцами школьников стали: тушеная капуста, запеканки, печень, котлеты, ленивые голубцы, овощное рагу.

Рассказывая о своих предпочтениях, учащиеся школ назвали пиццу, пельмени, салаты, блюда из мяса и из птицы. Некоторое количество школьников хотели бы кушать в школе выпечку, блины и блюда из макарон твердых сортов пшеницы, ребята уверены в их полезности.

К радости родительского сообщества бургеры и картошку фри назвали фаворитами школьного меню всего 2% респондентов. Школьники упоминали также свежие фрукты, овощи, хлопья для завтраков, лазанью и драники. При этом запрос на сладости встречается очень редко.

В качестве мер реагирования по изменению ситуации участники опроса назвали следующее: сделать меню более разнообразным, ввести систему «шведского стола» и выделить на питание больше времени.

Роспотребнадзор выпустил рекомендации для организации школьного питания

Новости

Рекомендации основаны на принципах здорового питания. В частности, они предполагают снижение количества кондитерских и колбасных изделий, сахара и соли.

rospotrebnadzor-vypustil-rekomendatsii-dlya-organizatsii-shkolnogo-pitaniya

Документ призван помочь формированию сбалансированного рациона, в том числе горячего питания. Как сообщается на сайте ведомства, рекомендации предлагают различные варианты базового меню, на их основе можно разрабатывать типовые меню в регионах страны, учитывая национальные или территориальные особенности.

Роспотребнадзор напоминает о следующих правилах питания школьника.

  • Калорийность блюд следует распределять рационально по приемам пищи, калорийность завтрака должна составлять 20-25% от суточной калорийности, обед – 30-35%.
  • В меню необходимо включать блюда с повышенным содержанием витаминов и микроэлементов, они важны для роста и развития детей (хорошо добавлять микрозелень, ягоды). Стоит добавлять также продукты с лакто-и бифидобактериями.
  • Не следует включать в меню источники легкоусвояемых углеводов (сладкое и мучное, манная каша, манники); источники скрытой соли (колбасные изделия, мясные и рыбные консервы, консервированные овощи и соленья), а также продукты с усилителями вкуса и красителями.
  • При составлении меню стоит выбирать технологические карты из сборников блюд для детского питания. Технология приготовления блюд должна предусматривать исключительно щадящие методы кулинарной обработки (тушение, варку, приготовление на пару, запекание, пассерование, припускание). У ребенка необходимо формировать здоровые пищевые привычки, в его рационе должно быть умеренное количество соли и сахара. Блюда не должны повторяться в течение дня и двух смежных с ним дней.
  • Стоит обращать внимание на формирование меню горячих завтраков. Оно обязательно должно предлагать горячее блюдо (кашу, запеканку, творожные или яичные блюда) и горячий напиток (чай, какао, кофейный напиток). Завтрак можно дополнить овощами, фруктами или ягодами в качестве источников витаминов, микроэлементов и клетчатки. На обед рекомендуется предлагать свежие овощи, первое и второе блюда, гарнир и напиток.
  • Важно также оценивать разработанное меню по калорийности пищи, распределения белков, жиров и углеводов, содержанию витаминов и микроэлементов. Необходимо ориентироваться на показатели, которые регламентированы действующими нормативными документами.
  • После разработки меню нужно определить необходимое количество продуктов (в брутто), чтобы распределить его по дням в пересчете на одного питающегося и на всех питающихся.

Генпрокуратура проверит организацию питания в школах

Новости

Прокуроры оценят соблюдение санитарных норм работниками столовых и пищеблоков после случаев массовых отравлений детей.

genprokuratura-proverit-organizatsiyu-pitaniya-v-shkolah

Генеральный прокурор России Игорь Краснов поручил прокурорам проверить исполнение законодательства при организации питания детей в детских садах и школах и после случаев массовых отравлений детей, сообщает ТАСС.

«В связи с участившимися случаями массовых инфекционных заболеваний воспитанников дошкольных и общеобразовательных организаций из-за некачественного питания по указанию генерального прокурора Игоря Краснова прокурорами регионов организована соответствующая проверка», — отметили в ведомстве.

В ходе проверок прокуроры дадут оценку исполнению законодательства о контрактной системе при организации питания детей, качества оказываемых услуг сторонними коммерческими организациями, обеспечения условий транспортировки и хранения продуктов питания, наличия документов, подтверждающих их качество и безопасность, обеспечения контроля за поступающей и готовой продукцией. Также они оценят соблюдение санитарных норм работниками столовых и пищеблоков.

Кроме того, планируется проверить исполнение законодательства об образовании в части обеспечения с 1 сентября 2020 года учеников начальных классов бесплатным горячим питанием.

В ведомстве отметили, что результаты проверки взяты под контроль в Генеральной прокуратуре РФ.

Роспотребнадзор утвердил новые требования к организации питания в школах

Новости

Теперь российские школы не смогут включать в детское меню макароны по-флотски, холодец и газированные напитки.

Роспотребнадзор утвердил новые требования к организации питания в школах

Каждая образовательная организация будет обязана кормить детей горячими блюдами, обогащать их еду витаминами и во время готовки обязательно использовать йодированную соль, сообщает «Парламентская гзаета». В школьных столовых разрешат ставить вендинговые автоматы, но в них будут продавать только полезная еда. Например, сухофрукты и молочная продукция. Ребятам придется обойтись без жвачек, леденцов, чипсов и газировок. Домашнюю еду детям подавать также запретят.

Новые СанПиНы начнут применяться с 1 января 2021 года. В них включены требования 17 разных актов, регламентирующих сферу общепита.

Новые СанПиНы начнут применяться с 1 января 2021 года. В них включены требования 17 разных актов, регламентирующих сферу общепита. Девять из них с нового года перестанут действовать. Новые правила сокращены в пять раз по сравнению с действующими сейчас профильными СанПиНами. Этого удалось добиться благодаря исключению дублирующих норм и применению риск-ориентированного подхода, следует из пояснений Роспотребнадзора.

Отличительная особенность новых СанПиНов — это учёт современных технологий и видов упаковки сырья. Новый документ иначе структурирован: все требования установлены исходя из биологических, химических и других факторов.

Конкретизированы требования к работе общепита в больницах и хосписах. Например, определено, что столовые должны размещаться в отдельном здании, но его можно соединить транспортными тоннелями со всеми палатными отделениями, кроме инфекционных. При ряде условий допускается работа пищеблока в лечебном корпусе. В дневных стационарах, где не подают горячих обедов, должна быть комната с микроволновкой.

Есть стандарты для воздушных перевозок. Так, пассажирам авиалиний запрещено подавать еду домашнего приготовления, а стюардессы обязаны раздавать блюда в фартуках и перчатках.

Разрешается вносить корректировки в детское меню с учетом национальных, конфессиональных и территориальных особенностей. Также отдельное меню нужно составлять для ребят, которым выписано лечебное или диетическое питание. При этом должны строго соблюдаться нормы калорийности детских завтраков, обедов и ужинов. Отклоняться от них можно на плюс-минус 5 процентов в неделю.

В перечень запрещенных продуктов попали: пирожные и торты с кремом, кровяная, ливерная и сырокопченая колбаса, форшмак из сельди, квас, кумыс, сырокопченое мясо, пальмовое, рапсовое, кокосовое и хлопковое масло, еда во фритюре, фастфуд, уксус, горчица, хрен, острый перец, кетчуп, майонез, натуральный кофе и энергетические напитки, арахис, газированные напитки, жвачки, карамель и леденцы, окрошка и холодные супы, блюда из сухих концентратов, чипсы и снеки, творожные сырки.

В СФ предложили ограничить в школьных буфетах продажу булок с начинками, соков, нектаров, батончиков, печенек и кексов

Новости

В школьных буфетах не должно быть продуктов с высоким содержанием сахара и вредных добавок, считает член комитета Совета Федерации по социальной политике Татьяна Кусайко.

v-sf-predlozhili-ogranichit-v-shkolnyh-bufetah-prodazhu-bulok-s-nachinkami-sokov-nektarov-batonchikov-pechenek-i-keksov

Член комитета Совета Федерации по социальной политике Татьяна Кусайко считает нужным обсудить вопрос ограничения продажи в школьных буфетах продуктов с высоким содержанием сахара и вредных добавок, сообщает Агентство городских новостей «Москва».

«Нужно рассмотреть возможность ограничения продажи в школьных буфетах продуктов с высоким содержанием сахара и вредных добавок: булок с начинками, соков, нектаров, батончиков, печенек, кексов», – сказала сенатор.

Сенатор напомнила, что Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует, чтобы на добавленные и свободные сахара приходилось менее 10% от суточной калорийности питания, ВОЗ призывает снижать потребление сахара до 5% от суточной калорийности рациона.

«К сожалению, эти нормы носят рекомендательный характер. Опасения медиков не беспочвенны: в последние годы фиксируется рост числа детей, страдающих избыточным весом и такими связанными с этим заболеваниями, как сахарный диабет, повышенное артериальное давление и ряд других», – отметила она.

Как ранее сообщали «Известия», Минздрав предложил работодателям ограничить продажу в офисах и на предприятиях продуктов с повышенным содержанием соли и сахара, в том числе чипcoв, крекеров, сухариков и шоколадных батончиков. Уточнялось, что такое предложение внесено в качестве рекомендации для работодателей и не станет обязательным к внедрению.

Школьников Челябинской области начнут кормить как в Финляндии


[mailerlite_form form_id=4]

Школьников Челябинской области начнут кормить как в Финляндии

Новости

В школах Челябинской области планируется изменить меню. Ребят ждут полезные, а главное вкусные обеды

http://fancy6puab.temp.swtest.ru/shkolnikov-chely…kak-v-finlyandii/

1 августа, на круглом столе в камерном театре вице-губернатор Челябинской области Ирина Гехт рассказала, что в школах региона планируется изменить меню, ориентируясь на опыт Финляндии.

Теперь ребятам начнут подавать полноценные полезные и вкусные обеды, в которые включат нарезку из свежих овощей и молоко.

«Нельзя делать вид, что мы кормим детей в то время, когда они делают вид, что едят», — отметила Ирина Гехт.

Изменения вступят в силу уже в этом году. Первыми новое меню получат несколько школ региона, а затем его внедрят во всех учебных учреждениях Челябинской области.

Источник: «Челябинск Сегодня»


[mailerlite_form form_id=4]